臺灣趴趴走／從「製嗲皮」開始！西螺極鮮炸蚵嗲！－分享生活

論壇中心/綜合報導

「蚵嗲」可說是全臺灣都可以吃到的平民小吃，不過各位有吃過「真正現點現做」的鮮炸「蚵嗲」嗎?一起來嘗鮮吧！

「蚵嗲」要鮮，大部分的人會覺得內線「蚵仔」新鮮就是了，可這家位於雲林西螺的小吃店炸的蚵嗲，絕對是「鮮上加鮮」！為什麼這麼說?因為老闆娘是在客人點單完畢後，才開始把「黃豆」與「在來米」攪在一起，磨成米漿，製作「蚵嗲皮」，再包餡下去炸，完整呈現最極至的「現點現做」！

除了「皮鮮」、「蚵仔鮮」連內陷搭配的「九層塔」和「韭菜」也很鮮，因為使用的是店家自己不灑農藥的菜園有機栽種，老闆娘拍脯保證，絕對香氣十足！

除了蚵嗲以外，還有只包肉的「肉嗲」，半蚵仔半肉的「綜合嗲」，以及自家製作的炸甜米糕、炸韭菜捲、炸花枝丸和脆皮豆包，此外老闆娘還特地從高雄直輸，好吃的黑輪喔！

本週「臺灣趴趴走」節目，魚夫帶大家去看極至的現點現做現炸的鮮蚵嗲；除了炸蚵嗲外，還有炸蔔肉、炸大雞排和炸麻糬喔！播出時間：民視臺灣臺，每週三上午9點、下午3點，週六下午3點

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